■宣教部林惠敏牧師
我要向山舉目；我的幫助從何而來？
我的幫助從造天地的耶和華而來。
他必不叫你的腳搖動；保護你的必不打盹！
保護以色列的，也不打盹也不睡覺。
保護你的是耶和華；耶和華在你右邊蔭庇你。
白日，太陽必不傷你；夜間，月亮必不害你。
耶和華要保護你，免受一切的災害；他要保護你的性命。
你出你入，耶和華要保護你，從今時直到永遠。
詩篇121篇1-8節
住在山城埔里，對於超愛山的我，真開心到處都是山，山的高聳堅立，屹立不搖，是一種穩定，一種可靠。住埔里真好，每個人都有好山好水好山靠。 繼續閱讀
■ 中醫科主任 黃富泉 醫師
時序來到二月份，氣候漸漸回暖，在節氣上來說也進入「春季」的範疇了 ( 註：國曆2 月 3 日前後即是「立春」。)，於是中醫科提出春季養生法則供大家遵循。
《黃帝內經、四時陰陽大論》：
「夫四時陰陽者，萬物之根本也。」
「春三月，此為發陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生。」
「逆之則傷肝。」
所謂「四時陰陽」並非玄學，只是古人樸實地觀察、記錄、歸納出四季周而復始的變化，進而了解到萬物皆順應四季更迭，人生長在其中當然也須順從，才是保全性命的基本法則。
大地春回伴隨的是白天日照時間增長，提供了適量的日照，帶來氣溫的回升，讓看似凋萎的植物冒出新芽，讓窩藏度冬的動物能再恣意活動；所謂「發陳」，「發，伸展也。」「陳，舊也。」因此在春天時人們應逐步恢復活動，讓靜養了一個冬季後僵硬的筋骨、不暢的血脈活絡起來。 繼續閱讀
■ 營養科 蔡雅臻 營養師
冷冷的天總是想來一場熱呼呼的料理暖身，不管是甜是鹹，濃、醇、香總是基本要求。當我們關閉理智線一口一口毫無節制的吃，想當然除了心靈上暖身不覺中也悄悄的傷害了身體。一項食物料理後的真實樣貌是如何，我們應該要有基本的認知，才不會被神奇魔法業者牽著你我團團轉。
在家裡打的新鮮果汁不管什麼比例，都沒有某店買的顏色均勻美麗又香氣濃郁；自己做的芋頭饅頭，顏色不佳也沒有外買的芋香味十足；自製草莓蛋糕顏色不像市售誘人，味道怎樣也不夠戀愛般滋味；家裡的自備食材鍋物，怎麼沒有色彩十足令人飽了還不想罷手…？有時也許不是技術不好，過多、過量的外食習慣讓自己對食物味道的定義產生了變化。想想一個小孩開始少量試食物，一次一種簡單食材，那種才是食物真正的味道吧。以下提供幾項天然味道的利用 ( 埔基飲食衛教單張 ) ︰ 繼續閱讀
■ 營養科顧問 許文音 營養師
王太太最近十分的煩惱，連環爆不停的食安問題外，自己和老公的腰帶越來越長外，小朋友的偏食，常讓她擔心營養不夠，加上滿天飛的廣告 :" 你想窈窕美麗又不用挨餓麼 ? 請吃 ×××"; " 每天都需要均衡一下，請喝 ××"， " 你有隱性飢餓喔 ! 請吃××"，讓她不知該如何是好。
王太太的煩惱相信亦是許多人的煩惱，在現今大家越來越重視自己營養狀況的同時，常見的營養問題已不是單純吃的量夠不夠，而偏向品質的問題。食物選擇的不均衡 繼續閱讀
■ 營養科 劉冠麟 營養師
在寒流來襲之際，來一碗熱湯，一口喝下、吐出一口熱氣，可算是冬天裡的小確幸吧！其實在華人的飲食習慣裡，湯也是一個重要的文化，然而，由於湯本身的烹調方式及用料，並不是人人都適合連喝個好幾碗的。
鹽巴
如果有下廚的經驗，應該或多或少會發現，煮湯的過程常會放入比平常炒菜烹調還要多的鹽巴，平均 100cc 的湯約有0.5-1g 的鹽巴，衛服部國健署建議一天的鹽巴不要超過 6g( 約是 6 個布丁湯匙平匙 )，如果是高血壓的病人，就更需要減少喝湯的量，避免攝取過多的鹽巴，以獲得良好的控制。( 美國糖尿病協會建議血壓控制在 140/90mmHg 以下 ) 繼續閱讀