輕鬆逛夜市

■ 營養師 錢美雅

幾乎全台灣各地都有夜市,相信很多人都逛過夜市,在逛夜市的時候,有很多的食物都很吸引人,尤其是在小吃的部分,有時候明明才吃過晚餐,但一看到那麼多好吃的食物就是忍不住,所以在這樣的狀況下,有多少人會記得飲食要均衡和衛生的概念?以下就來看看有哪一些小秘訣:

在食物選擇方面:

  1. 選擇新鮮健康的食物,讓我們的身體不會有太大的負擔,夜市哪一類的食物讓我們身體的負擔最小?像新鮮的水果、果汁、切仔麵、水煮玉米、燉的東西,另外如排骨、潤餅這些也都是很健康又好吃的小吃。
  2. 點餐的時候青菜多一點,肉不要太多,不要再加調味料比較健康。
  3. 食物烹調的方式─燙的比煮湯好,煮湯比炒的好,炒的比煎的好,煎的比炸的好,可以用這個原則來選擇食物。
  4. 每次去夜市都選不同的食物來變換口味,也可以讓營養均衡。
  5. 最後的一個方法是和同伴一起去,想吃的東西買一份一起吃,這樣可以吃到很多種東又不怕過量。

在衛生方面:

很多人愛吃炸的食物,像鹽酥雞、臭豆腐、地瓜球等等,這要注意使用的油是不是新鮮?若是看到容易起油煙、冒泡或是看起來黏黏的,就最好到別攤買;找客人多的攤子,食材流動率高也會比較新鮮;在夜市吃東西,最好是點熟食比較安全。餐具若不是免洗餐具,就要看是用什麼方式清洗,如果是用一桶水洗到底則衛生堪慮。

其實逛夜市吃東西應該是一種享受,如果你久久才在夜市吃一餐,就歡喜享受美食!第二天再多吃一些青菜和水果;若你常常逛夜市就要注意,逛一逛看一些你感興趣的物品,一、兩星期才在夜市吃一次就好,這樣不但讓你有逛夜市的輕鬆,又有運動的效果,也不怕身體負擔大。■

寶貝你要去哪裡?— 淺談兒童夢遊

■ 心理健康中心 李妍荻 臨床心理師

「半夜時候,突然聽到門口有一陣騷動,急忙跑過去查看發生了什麼事,發現小小的身影在門邊晃動,孩子正準備要把門鎖打開時,父母連忙詢問『你要去哪?』,孩子轉頭看向父母一眼後,沒回應地繼續手邊的動作……」
上述的情節乍看似乎讓人感到害怕,但其實這是有時會發生在孩子身上的夢遊,夢遊是睡醒障礙症的其中一種,發病率約在1% 至6%左右,最常見於5 至12 歲之間的兒童身上。孩子在夢遊的時候,其視覺、聽覺、觸覺等感官仍保留相當的接收能力,在其熟悉的環境裡,可以行走或做出各種動作,可能雙目瞪視或面無表情,不會回應他人的話語,亦很難被喚醒,但可能會聽從旁人引導,躺回床上去,而當孩子於隔日醒來時,會完全不記得夢遊時所發生的一切。
夢遊通常發生於主要睡眠時段的前三分之一,每次發作通常維持數秒至數分鐘,醫界普遍認為兒童夢遊跟兒童腦部發展未成熟有關,長大後大多會不藥而癒,有研究指出,三分之二的夢遊兒童在 5 年內自癒,九成在 10 年內回復正常,若兒童於長大後仍持續出現夢遊症狀,便應尋求專科醫生的協助作深入診斷、檢查及治療。
若夢遊本身對孩子未造成太大困擾的話,家長主要為注意孩子夢遊時的安全,避免其在夢遊時發生意外,例如把地面上的東西都清理乾淨、不要讓孩子睡在上鋪、鎖好門窗、陽台,將剪刀等鋒利物品放好,提高警覺,以及夢遊發生時家長不要叫醒或干擾孩子,以免孩子被嚇到。而有些孩子會在特定的某個時段夢遊,家長若發現孩子夢遊的規律性,可以預著超過5分鐘,再重新入睡,往往可以阻斷夢遊的發生。
夢遊的原因可能包括環境因素,如睡眠不足、睡眠不定時等等,或是孩子過於疲累、在睡前看了令其精神緊張和激動的電影、電視,故家長平常需養成孩子良好的睡眠習慣,且提供一個舒服輕鬆的睡眠環境,如室內的溫度適宜、鬆軟的棉被,以及不要讓孩子在睡前情緒太激動,因健康的睡眠始於安穩而愉快的睡前時光和環境。■

中途致障之園藝 團體系列課程

■ 復健科 謝孟如 職能治療師

初秋帶點涼意的週六清晨,輕鬆愉快的園藝團體系列課程正悄悄開始。此次活動的主辦單位是南投縣政府,並委託愚人之友協助舉辦。針對設籍南投縣持有肢體障礙( 身心障礙卡) 的中途致障朋友以及其主要照顧者( 陪同者) 都可以參加,人數上限為三十人,舉辦連續共計八次( 每週一次) 的蘭花園藝課程。這次活動的工作人員除了我之外,還有兩名可愛親切的社工師以及四位熱情的職能治療師來擔任志工服務協助活動進行。
什麼是中途致障呢?一般認為「中途致障」的定義是出生後經過一段在生理、感官、智力、心理與社會等方面的學習後,由於遺傳、疾病或傷害造成影響個人日常生活活動能力的失能狀態。
中途致障的原因可能包含有疾病、意外傷害、職業傷害、交通事故、社會因素等。產生傷害的部位與功能喪失的程度大有不同。例如同樣受傷在視覺,有可能產生視物不清、視野縮小、失明等程度不同的功能喪失。又例如失能程度不等的肢體損傷,有可能造成中風後半側偏癱或是上肢截肢後上肢功能喪失、或是脊椎傷後造成下肢癱瘓。諸如此類種種狀況都會對個案以及照顧者產生不同程度上的心理壓力或傷害。
活動中透過認識植物、觀察植物、照顧植物,來得到紓發心理憂鬱、增加自信心、維持認知能力以及增加人際互動機會;藉由親手栽種的過程,獲得各種感覺上的回饋( 視覺、聽覺、嗅覺、觸覺);藉由心得分享與討論來增加人際互動的機會。學員從一開始簡單的自我介紹,仔細聆聽植物品種與相關知識,活動中與他人閒聊或是器具共用,對於肢體無法執行的部分尋求協助請他人幫忙,主動爭取心得分享機會來獲得小禮物回饋,感謝他人在活動中的付出與協助,結識其他同好與朋友;一直到蘭花植物完成品帶回家繼續照顧與仔細觀察植物些微的改變,並期待於下週課程提出相關問題或是回饋照顧心得分享。不僅對於中途致障者有很好的幫助,對於主要照顧者( 陪同者) 也可以獲得暫時的休憩與放鬆。特別地,團體中的主要照顧者我們也邀請了外籍看護來參加,一直以來這些遠道而來的朋友確實幫助我們完成很多照顧的勞力與負擔。
感謝南投縣政府撥款同意計畫的執行,感謝愚人之友兩位熱心的社工- 怡樺和靜玫的大力協助,感謝埔基復健科志工團隊對活動的付出,感謝願意撥空來參加的所有學員,這是充滿感謝與互相學習的寶貴經驗。
醫學延續生命的長度,復健提升生命的品質,職能治療增加生命的樂趣。■

學生健康檢查

健康檢查■ 九月開學季 迎接新學期
■ 為新生顧健康 奠定國民健康基礎

201410-1■ 健康管理中心 宇家柔 組長

本院「健康管理中心」以『專業、人性、休閒』的訴求成為大埔里地區民眾最佳的健康促進服務中心。健康管理中心核心價值是每一個「人」都是尊貴獨特的,因此,我們致力於維護民眾身、心、靈的健康,偵測身體發出的警訊,以便早期發現、早期治療。
凡舉衛生福利部推行的成人預防保健、四癌篩檢、行政院人事行政總處推出的健康99 ─全國公教健檢方案、勞動部認可辦理的勞工體檢、疾病管制署規範的受聘僱外國人健康檢查、以及配合教育處的學生健康檢查,都是屬於本院健康管理中心的服務範疇。
健康檢查的目的,在於「早期發現疾病、早期治療」,並強調「預防勝於治療」的觀念。鑑於許多疾病發生的年齡逐漸年輕化,所以學生健康檢查是我們相當重視的一環。
而學生健康檢查是各級學校進行學生健康管理工作計畫、執行、評估的必要步驟,藉由學生家族疾病史、個人疾病史、特殊疾病現況、預防注射記錄、自我健康評估及健康檢查異常情形可以提供健康指導,輔導學生對異常項目進行複查及適當矯治,並予追蹤、特殊疾病或患傳染性疾病學生應進行個案管理與照護。
由此便可了解學生生長與發育狀況,早期發現疾病早期矯治、提高學習效率,進而奠定了國民健康基礎。 ■201410-2

時機與機會

■ 宣教部主任 蕭錦鋒 牧師

生命意義的探索是人生最基本的需要,所羅門從虛空中找到智慧轉而積極經營人生,人一生都活在時間與空間的限制下,也有許多時不我予的無奈,時間的巨輪威力雖然強大,若能順應時間定律抓住時機做事既能事半功倍,活出精采。

一、上帝是時間的主
聖經傳道書3:11 說: 上帝造萬物,各按其時成為美好。聖經宣告:「起初神創造天地……」創1:1。起初時間與空間並未成形也沒有時間空間概念,創造主上帝卻存在,這證明祂超越一切。
上帝創造世界,第一個造的就是時間,因為創世記一章1 節說「起初,神造天地」,從此以後,世界就在時間之內運作,至於「分分秒秒與日月年」這些「時間單位」則是到了第四天上帝造了日月星辰才開始有的。
上帝雖然不戴錶,但是上帝非常清楚時間觀念,所以上帝是時間的主宰,同時聖經也說「萬物都有時」,上帝只是把人造在時間之內,為的是讓人知道自己的有限並且懂得尋求祂。
傳道書三章告訴我們萬物有「定期和定時」,意即上帝創造有祂的秩序。有晚上有早晨,上帝本身創造了秩序,人生活在秩序之中,自然凡事有定時……一個人若有定時的生活,就不會混亂。自然界也是如此,花開花落,日出日落,皆是如此。
因著外在環境的不安全感,世人熱衷透過天機、算命、卜卦,打探對自己最好的時間,其實大可不必如此,上帝非常清楚知道甚麼時間對你我最好,凡事相信祂掌權,踏實做當作之事既可平安穩妥。

二、時間有律動性- 人在時間內受訓練成長
聖經傳道書3:10 我見神叫世人勞苦,使他們在其中受經練。生有時、死有時、哭有時、笑有時……,讓我們看到時間有一個特性,就是在律動中前進。
為什麼人覺得勞苦?有時,人在得與失,悲傷歡笑之間掙扎,人生有好的一面,也有壞的一面,得到它時要愛惜、感謝及把握,失去時要倚靠、等待,勿灰心絕望,一切都是上帝的作為,目的是要人成熟成長。
人不可能一生都與喜歡的人在一起,在職場也要適應各類的人,也不可能總是遇到好主管與理想的部屬,日常也不一定好事都臨到……這些都是學習。
有限的人不能參透上帝的作為,許多事人無法完全了解,人只能順服,如約瑟被賣到埃及之事,在人看來負面,但神的意思乃是好的。人的心靈要放在高處( 信心),才會對環境有正確的認識,相信「隱秘的事屬於耶和華」,從陰暗中看見光明,確信上帝必掌權,對祂存有敬畏的心。

三、在時機中抓住機會
聖經傳道書3:12-13 我知道世人,莫強如終身喜樂行善;並且人人喫喝,在他一切勞碌中享福,這也是神的恩賜。
英國寫實主義作家狄更斯以法國大革命為背景的小說『雙城記』,寫出當年的
故事和心情:「那是最好的時代,也是最壞的時代;是智慧的時代,也是愚蠢的時代……,讓我們看到,在不好的時機中也有好的機會,甚至在危機中也有轉機。
我們有時會抱怨自己工作不快樂,甚至活得不快樂,深陷痛苦的泥濘中,是因為機會不好。時機好不好可能自己不能決定,但人可以自由選擇自己的生活方式決定自己的命運,在各時機中及時抓住機會做當作的事,這就是一種智慧。
保羅教導我們超越時機:「務要傳道,無論得時不得時……」提後4:2。人生不是只能搭順風車,有時該做的事也要逆風前行。運動員在一場運動比賽中會被得分,也不能放棄比賽,因為比賽是持續的,而且這是自己的賽局,逆境中拿出熱情讓人生逆轉勝。
人生的喜樂與意義是在時間的經歷中體會上帝的恩典。

求你教我們數算我們的年日, 好使我們心有智慧。聖經- 詩篇90:12