文 · 埔里基督教醫院 營養師 劉冠麟
隨著農曆新年的到來，家家戶戶又開始忙著辦年貨、買禮品，除了準備在過年期間好好犒賞自己一年來的辛勞之外，各種大大小小的禮品也不忘了準備，禮尚往來的美德，讓大家在過年期間拜訪總是變成另類的交換禮物；而在挑選禮物過程，要怎麼知道：「究竟我們的送的禮物，是送進對方的心坎裡，還是送進對方的『心血管』裡呢？」
根據調查，消費者送禮選擇的四大明星：糕點甜品、堅果零食、養生補品、加工醃漬品。而這幾位明星在精緻的包裝下，各藏有不同的陷阱：
糕點甜品
糕餅類本質就是以麵粉、油、糖製造，而外觀卻常常看不見糖、摸不到油，尤其是酥餅類，脂肪佔熱量比可以高達50%！常讓人在不知不覺間攝取過多的油脂，而糕餅含的大量精緻糖，常是糖尿病患者在過年期間的血糖有如斷線風箏一樣失控的元兇。
堅果類
隨著營養知識普及和電視廣告的鼓吹，堅果類逐漸在健康食品占有一席之地，但是容易讓人忽略的一點，就是堅果類屬於油脂類，若沒注意而毫無顧忌的吃堅果，反而會攝取過量的油脂，造成肥胖的問題。
養生補品
養生補品要看人送，一般人多買雞精、人參、靈芝一類補品，而這類禮品多含有較多鈉、鉀、普林，不適合腎臟病、高血壓、或痛風等慢性疾病患者。
加工醃漬品
加工肉品多含保色劑、抗氧化劑及防腐劑，保色劑如硝酸鹽、亞硝酸鹽容易在體內轉變為致癌的亞硝酸銨，肉乾、肉鬆更容易隱藏過多的糖。
另外一樣常見的高級禮品烏魚子，則是高膽固醇的食物，100g烏魚子(市面上常見烏魚子一片約150~250g)即可超過每人每日膽固醇建議攝取量的兩倍！
兵來將擋，水來土掩，禮品來了，也是要面對。面對這些陷阱，該怎麼辦，到底該不該吃，才不會掉入肥胖的深淵？切記以下 5 大守則：
守則一：八刀為「分」
「與你分享的快樂，勝過獨自擁有…」熱量也是一樣，與親朋好友一起分享，一塊餅多切一刀，你獨享的健康風險就少一分。
守則二：多退少補
維持每天攝取的熱量，多吃一塊糕，就少吃半碗飯；多吃一把堅果，晚上炒菜改用水煮。
守則三：遇水則發
加工肉品水煮可降低油脂與鹹度，並溶解一部分的添加物，避免煎、炸也可減少額外油脂攝取；每天多喝水，一天2000~2500c c可增加鈉排出。
守則四：借花獻佛
若有慢性疾病不適合某些補品時，可轉送他人或給家裡其他人使用，畢竟若為了吃補品反而使身體狀況惡化，就壞了贈送者原本的美意了。
守則五：滾石不生苔
運動可增加消耗熱量，促進新陳代謝，過年期間若整天坐沙發，吃零食配電視，自然這些熱量就轉為脂肪，與你長相廝守了。
對於親朋好友送來的禮物，若能掌握上述幾項原則，就能夠在「吃好料，過好年」之餘，又不至於落入這些精緻食品的陷阱之中。免得使自己在年假過完之後，除了得面對收假症候群之外，連代謝症候群也來找麻煩！
