● 營養科  劉冠麟  營養師

看著新聞報導有人靠著水煮餐瘦了十多公斤，心想要向他看齊，無奈自己一個人在外地工作，外食居多，勉強嘗試水煮餐數天之後以失敗作收；某人用特殊的飲食法讓血脂降低、血糖平穩；那個誰靠生機飲食讓癌症不藥而癒……似乎只要有一個特殊目標，就會有特定的飲食方式，而不照著這些方式進行飲食計畫，好像就不會成功……？
先說結論：無法實行的飲食計畫，就是失敗的飲食計畫。
撇除你獲得的資訊是不是片面，譬如瘦身的人除了水煮餐，還配合規律的作息與運動；血糖血脂達標也許靠良好的用藥習慣；癌症痊癒的病人也許是健康食品的商人代言等等……飲食計畫本身需要長時間的執行，換句話說，他必須成為你的生活習慣，才能逐漸的朝你的目標前進。
在外租屋沒有烹調工具而要餐餐自己調理、大夜班員工在晚上11點要選擇自助餐當正餐、平常一餐要吃兩碗飯的糖尿病病人，設定每餐半碗飯當目標…等，偏離自己生活方式太多的計畫，往往是以失敗作為結局。許多的飲食計畫很好，理論背景扎實，效果有背書，但是如果你無法確切實行，這就不是個適合你的飲食計畫。
美國糖尿病學會(ADA)在2017糖尿病照護指引指出，糖尿病病人的飲食建議需要依需求進行個人化的調整，適合個人的飲食方式、作息、生活型態，才能真正在血糖控制上獲得成效。不單是飲食計畫，疾病照護的中心，逐漸的從醫護團隊，轉向以病人為主，醫護團隊的責任在於賦予病人能力：在了解自己的狀況之後能夠去管理自己的生活。
然而，個人化的飲食計畫並不代表你不需要做任何的改變，飲食計畫的中心還是在於你自己：你可以外食，不需要餐餐水煮，但是你還是要儘可能的攝取各種食物、自助餐選菜的時候少夾香腸、炎熱時用無糖的冰綠茶取代珍珠奶茶、嘗試吃點水果或喝牛奶代替洋芋片當宵夜……。漸漸的，你發現這樣並不會讓你難受，當你的飲食計畫漸漸的成為你的生活習慣，這樣就離你的目標不遠了。
還不知道怎麼進行你的飲食計畫嗎？找找營養師吧，營養師不會只當作一本教科書，只提供你教條化的建議，與營養師一起聊聊你的目標，你的生活模式，你嘗試做什麼改變，一同為你的目標，做一個適合你的計畫吧！
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參考資料：
American Diabetes Association Standards of Medical care in diabetes—2017 s33-s43
行政院衛生署食品藥物管理局《每日飲食指南手冊》（101年11月出版）