■  營養科 劉冠麟 營養師

清明連假過後，天氣逐漸開始升高，隨著氣溫逐漸上升，冰品、飲料店的生意也越來越好了，在炎熱的夏季，吃冰、喝飲料是最令人滿足的事情了！但是要注意：這些冰品並非”冰涼”，就沒有”熱量”喔！以下就來看看，這些冰冰涼涼的甜點，藏著什麼陷阱吧！

刨冰配料要慎選，淋醬不要大匙淋
配料的選擇，決定這盤刨冰的熱量，一盤刨冰常常加上豐富的配料，蜜紅豆、地瓜、珍珠粉圓，或是香蕉淋上巧克力醬，一盤下來其實熱量可達4-5百大卡！常見的配料如地瓜、芋頭、紅豆為主食類，在燉煮過程中會再加入大量的糖，熱量也就變的更高；此外，淋醬的熱量也不容小覷，刨冰中常以煉乳、巧克力醬、糖水等當淋醬，一大匙約有40-80大卡的熱量；冰體本身若選擇綿綿冰，則是以牛奶冰磚下去刨成刨冰，本身也有可觀的熱量，若要選擇較無負擔的刨冰，建議選擇以新鮮水果組成的水果冰，或是選擇較低熱量的仙草、愛玉，淋上少許的糖水即可。

飲料加料熱量高，微糖不是很少糖
大家常有迷思，飲料怕負擔，喝半糖或微糖不就好嗎？但舉實例來說，依據衛服部食品成份資料庫的成分分析，700cc的”微糖”烏龍茶，即含有24.9克的糖，相當於100卡的熱量，而700cc的”全糖”烏龍茶，含糖量甚至高達57.1克；此外，若是又有加布丁、珍珠等配料，約又增加熱量100-200卡，零零總總加起來快跟一個便當的熱量差不多了，有些人怕胖不吃正餐，結果下午買一杯珍珠奶茶當飲料，這樣不就是本末倒置了嗎？如果口渴，建議選擇冰冰涼涼的開水，或是無糖茶類，才能真正解渴又不產生負擔！

冰淇淋香濃可口，脂肪跟著入口
冰淇淋綿密濃稠的口感，通常取決於兩樣重要的材料：奶油跟糖，脂肪佔熱量的比例有時可高達50%，各種水果風味的冰淇淋，若無標榜天然水果製作，通常也是用香精調味出來的，而裝冰淇淋的甜筒本身也是餅乾，建議食用頻率不要太高。
為了消暑解渴，難免會選擇冰品飲料，體重控制的首要目標，就是選擇適合的冰品、飲料，在體重控制與口腹之慾的拔河賽中，只要多選擇無糖的茶類、新鮮的水果清冰、並時時刻刻補充足夠的水分，也能在清涼之餘，不至於吃下過多的負擔。■